Bao nhiêu rau củ cho một ngày khỏe mạnh

Cuộc sống hiện đại cần có nhiều thời gian, những món ăn truyền thống như cơm phở dần bị thay thế bằng những món ăn nhanh giàu chất béo, dư năng lượng nhưng thiếu khoáng chất. Các loại khoáng chất như Vitamin, kẽm, sắt.... (chủ yếu được cung cấp bởi rau và hoa quả) chiếm một lượng rất rất nhỏ trong cơ thể chúng ta, tuy nhiên nó lại giữ những vai trò quan trọng để con người có một cuộc sống khỏe mạnh.

Như trong hình trên - Tháp dinh dưỡng, miêu tả một chế độ ăn uống hợp lý, để có một cơ thể dẻo dai và cuộc sống khỏe mạnh. Ta có thể dễ dàng nhận thấy chất chất bột, rau và hoa quả là 3 loại lương thực thực phẩm cần thiết mà chúng ta cần ăn đủ. Vậy câu hỏi đặt ra: Như thế nào là đủ?

Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, mỗi ngày chúng ta cần cung cấp 300g rau và 200g trái cây.
Như vậy mỗi bữa ăn chính, bạn phải ăn 100g rau - tức 1 chén đầy (không chứa nước) rau hay bầu, bí, dưa leo, cà chua… Với trái cây cũng phải ăn cả vỏ, cả múi, cả thịt trái thì mới có chất xơ, chứ không chỉ uống nước ép là được.

Cuộc sống xô bồ chạy theo lợi nhuận hiện nay khiến cho tiêu chuẩn của các mặt hàng lương thực thực phẩm giảm sút trầm trọng về mặt chất lượng, thuốc trừ sâu, phân bón, chất kích thích tăng trưởng, ép trái cây chín, không khó để có thể tìm và đáp ứng đủ nhu cầu của mỗi người. Và có một cách để chúng ta đảm bảo được chất lượng lương thực thực phẩm, đó là sử dụng những thực phẩm đã được công bố chất lượng thực phẩm, để có một cuộc sống an toàn về sức khỏe.